Tutorial Menciptakan Kue Crepes Yang Renyah dan Lezat

Crepes merupakan salah satu jenis penganan yang sangat disukai oleh banyak orang. Bentuk kuenya yang tipis dan renyah serta mempunyai berbagai varian toping dan isi membuatnya diminati bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Kue Crepes ini merupakan kudapan yang berasal dari benua Eropa namun telah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Bila dilihat dari segi bahasa, kata crepes berarti meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Bila dilihat selintas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk karena saat disajikan, adonan kue crepes ini sudah dilipat-lipat terlebih dahulu.

Jenis Kue Crepes

Sejak awal kemunculannya sampai sekarang, crepes dapat dikategorikan menjadi dua jenis yang berbeda. Jenis yang pertama ialah crepes manis. Sesuai dengan namanya, kue ini memakai pelengkap bahan-bahan yang memiliki rasa manis.

Adapun bahan tambahan yang kerap digunakan untuk crepes manis antara lain seperti es cream, sirup, gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Lantaran rasanya manis, kue crepes manis sangat diminati oleh anak-anak.

Sedangkan untuk macam crepes kedua adalah crepes asin/gurih atau biasa disebut crepe salee. Sesuai namanya, kue crepes ini memiliki rasa yang tergolong lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya bersumber dari bahan tambahan seperti jamur, bayam, telur, keju dan masih banyak lagi.

Crepes manis biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau pencuci mulut (dessert), sedangkan untuk crepes asin sebagai sajian hidangan pembuka. Crepes manis sendiri seringnya dibuat menggunakan bahan baku tepung terigu, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu penganan yang amat populer dan disukai oleh orang dewasa maupun anak-anak, tidak heran bila kita bisa menemukan penjual kue crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tak perlu membeli kue ini jika cuma untuk dapat menikmati renyahnya crepes.

Anda dapat membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti tutorial cara membuat kue crepes yang kami sajikan berikut ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan sangat gampang diperoleh dan peralatan yang digunakan juga pastinya sudah ada di dapur Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Kue Crepes

* 100 gr tepung terigu protein sedang
* 150 mili liter susu cair. Anda dapat mempergunakan susu sapi cair atau bisa juga menggunakan susu bubuk yang sudah Anda cairkan, sesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di rumah Anda.
* 1 butir telur ayam.
* Margarin secukupnya (kurang lebih 1 sendok makan saja). Margarin yang ada dicairkan dahulu lalu disisihkan.
* � sdt baking powder.

Bahan Isi Kue Crepes

Bahan yang dipergunakan dalam membuat kue crepes dapat Anda sesuaikan dengan selera Anda misalnya saja pisang yang telah dipotong kecil-kecil, selai coklat, keju, choco chip, meses, susu atau bahan-bahan lain yang bisa dipergunakan sebagai isian secara terpisah atau dicampurkan untuk memperoleh rasa yang lebih lezat.

Cara Membuat Kue Crepes

* Kocok susu dan telur yang ada dengan menggunakan whisker sampai tercampur rata dan berbusa. Pastikan untuk mengocok sampai adonannya berbusa untuk membuat adonan kue crepes tetap lentur.
* Tuangkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Ada baiknya Anda memasukkan tepung gandum sambal diayak agar tepungnya jatuh secara rata dan membuat proses pengadonan menjadi lebih mudah. Aduk terus sampai rata.
* Masukkan baking powder ke dalam campuran tadi kemudian aduk lagi sampai merata.
* Tuangkan mentega yang telah dilelehkan sebelumnya, aduk lagi hingga merata.
* Siapkan periuk yang akan dipergunakan sebagai alat membuat crepes. Anda dapat menggunakan wajan martabak atau wajan anti lengket yang telah tersedia. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Jika wajannya sudah panas, angkat dulu dari kompor, lalu masukkan satu sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan hingga adonannya rata dan cukup tipis.
* Setelah itu letakkan lagi wajan di atas kompor. Perlu diperhatikan untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil agar adonan crepes tidak gosong.
* Sementara adonan masih di atas kompor, letakkan bahan isian di atasnya misalnya potongan pisang kemudian diberi meses dan keju parut.
* Setelah itu lipat kue crepes menjadi dua bagian, lalu dilipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan kue crepes untuk keluarga tercinta.

Demikian cara membuat crepes sederhana yang dapat Anda kerjakan di rumah. Selamat mencoba.

Leave a Reply