Tutorial Membuat Kue Crepes Yang Garing dan Enak

Kue Crepes merupakan salah satu macam penganan yang sangat disukai banyak orang. Bentuk kuenya yang tipis dan renyah serta memiliki beragam varian isi dan toping membuatnya digemari oleh semua orang.

Kue Crepes ini merupakan jajanan yang berasal dari benua Eropa namun sudah tersebar ke seluruh negara di dunia. Bila dilihat dari sisi bahasa, kata crepes berarti meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat sekilas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk karena saat disajikan, adonan crepes ini sudah dilipat-lipat terlebih dahulu.

Jenis Kue Crepes

Semenjak kemunculannya hingga saat ini, kue crepes dapat dibagi menjadi dua macam. Jenis yang pertama yaitu crepes manis. Sesuai dengan namanya, kue ini menggunakan pelengkap bahan-bahan yang memiliki rasa manis.

Adapun bahan tambahan yang kerap digunakan untuk crepes manis antara lain seperti pisang, coklat, potongan buah, es krim, sirup, gula, selai, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Karena rasanya manis, crepes manis banyak diminati oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk jenis crepes kedua adalah crepes gurih/asin atau sering disebut crepe salee. Seperti namanya, kue crepes ini memiliki rasa yang lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya bersumber dari bahan tambahan seperti telur, keju, jamur, bayam dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya dihidangkan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai sajian hidangan pertama kalinya. Kue Crepes manis sendiri seringnya dibuat dengan bahan utama tepung terigu, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung buckwheat.

Sebagai salah satu penganan yang amat populer dan disukai oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda, tidak heran bila kita dapat menemukan pedagang kue crepes di berbagai sudut kota. Namun, Anda tak perlu membeli kue crepes ini jika cuma untuk dapat menikmati lezatnya crepes.

Anda bisa membuatnya sendiri di dapur Anda dengan mengikuti tutorial cara membuat kue crepes yang kami sajikan berikut ini. Bahan-bahan yang diperlukan sangat gampang didapat dan peralatan yang digunakan juga pastinya sudah ada di rumah Anda.

Bahan-bahan Pembuatan Kue Crepes

* 100 gram tepung gandum protein sedang
* 150 mili liter susu cair. Anda bisa menggunakan susu sapi cair atau dapat juga memakai susu bubuk yang telah dicairkan, sesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
* 1 butir telur ayam.
* Mentega secukupnya (kurang lebih 1 sdm saja). Mentega yang ada dilelehkan dahulu kemudian disisihkan.
* � sdt baking powder.

Bahan Isi Kue Crepes

Bahan yang digunakan untuk resep kue crepes bisa disesuaikan dengan selera Anda misalnya saja buah pisang yang telah dipotong kecil-kecil, keju, choco chip, meses, susu, selai coklat atau bahan-bahan lain yang bisa digunakan sebagai toping secara terpisah atau dicampurkan untuk memperoleh rasa yang lebih lezat.

Cara Membuat Kue Crepes

* Kocok telur dan susu yang ada dengan memakai whisk sampai tercampur rata dan berbusa. Pastikan untuk mengocok sampai adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan crepes tetap lentur.
* Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda memasukkan tepung terigu sembari diayak supaya tepungnya jatuh secara rata dan membuat proses pencampuran menjadi mudah. Aduk terus hingga merata.
* Masukkan baking powder ke dalam adonan tadi kemudian aduk lagi hingga rata.
* Tuangkan margarin yang telah dilelehkan sebelumnya, aduk lagi hingga merata.
* Persiapkan wajan yang akan dipergunakan sebagai alat membuat kue crepes. Anda bisa menggunakan wajan martabak atau wajan anti lengket yang sudah tersedia. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Jika wajannya sudah panas, angkat dulu dari perapian, lalu masukkan satu sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan sampai adonannya merata dan cukup tipis.
* Kemudian letakkan kembali wajan di atas perapian. Perlu diperhatikan untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil agar adonan kue crepes tidak gosong.
* Sementara adonan masih dipanaskan, letakkan bahan isian di atasnya misalnya potongan pisang kemudian ditaburi meses dan keju parut.
* Sesudah itu lipat crepes menjadi dua, lalu lipat sekali lagi sampai membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan kue crepes untuk keluarga tercinta.

Demikian cara membuat crepes sederhana yang dapat dikerjakan di rumah Anda. Selamat mencoba.

Leave a Reply