Inilah Langkah-Langkah Bikin Crepes

Kue Crepes adalah salah satu macam penganan yang amat digemari banyak orang. Bentuk kuenya yang tipis dan renyah serta memiliki berbagai varian isi dan toping membuatnya diminati oleh semua orang.

Kue Crepes ini merupakan penganan yang berasal dari Eropa namun telah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Bila dilihat dari segi bahasa, kata crepes bermakna meringkuk, yang berasal dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat selintas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk karena saat disajikan, adonan kue crepes ini sudah dilipat-lipat dahulu.

Jenis Kue Crepes

Semenjak kemunculannya sampai saat ini, crepes dapat dibagi menjadi 2 jenis yang berbeda. Jenis yang pertama adalah crepes manis (crepe sucree). Sesuai namanya, kue ini memakai pelengkap bahan-bahan yang mempunyai rasa manis.

Adapun bahan isian yang sering digunakan sebagai tambahan pada crepes manis adalah selai, pisang, coklat, potongan buah, es krim, sirup, gula, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Lantaran rasanya manis, kue crepes manis sangat disukai oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk macam crepes kedua adalah crepes asin/gurih atau biasa disebut crepe salee. Sesuai namanya, kue crepes ini mempunyai rasa yang tergolong lebih asin atau gurih. Rasa gurihnya berasal dari bahan tambahan seperti bayam, telur, keju, jamur dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya dihidangkan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk crepes asin sebagai sajian hidangan pertama kalinya. Kue Crepes manis sendiri biasanya dibuat menggunakan bahan utama tepung gandum, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung buckwheat.

Sebagai salah satu penganan yang begitu populer dan disukai oleh orang dewasa maupun anak-anak, tidak heran bila kita bisa menemukan pedagang crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tak perlu membeli kue ini jika cuma untuk bisa menikmati renyahnya kue crepes.

Anda dapat membuatnya sendiri di dapur Anda dengan mengikuti tutorial cara membuat crepes yang akan disajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan amat mudah didapat dan peralatan yang dipergunakan juga pastinya sudah tersedia di dapur Anda.

Bahan-bahan Pembuatan Crepes

* 100 gram tepung gandum berprotein sedang
* 150 ml susu cair. Anda dapat mempergunakan susu sapi cair atau bisa pula memakai susu bubuk yang sudah Anda cairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di rumah Anda.
* 1 btr telur ayam.
* Mentega secukupnya (kurang lebih 1 sendok makan saja). Mentega yang ada dicairkan terlebih dahulu kemudian disisihkan.
* � sendok teh baking powder.

Bahan Isi Crepes

Bahan yang digunakan untuk membuat crepes bisa disesuaikan dengan selera Anda misalnya saja pisang yang telah dipotong kecil-kecil, meses, susu, selai coklat, keju, choco chip atau bahan-bahan lain yang bisa digunakan untuk toping secara terpisah atau dicampurkan agar mendapatkan rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Kue Crepes

* Kocok telur dan susu yang ada dengan memakai whisker hingga campurannya rata dan berbusa. Pastikan untuk mengocok sampai adonannya berbusa untuk membuat adonan kue crepes tetap kenyal.
* Tuangkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda menuangkan tepung gandum sembari diayak agar tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pencampuran menjadi mudah. Aduk terus sampai rata.
* Tuangkan baking powder ke dalam adonan tadi kemudian aduk lagi sampai merata.
* Masukkan mentega yang telah dicairkan sebelumnya, aduk lagi hingga rata.
* Persiapkan wajan yang akan digunakan sebagai alat membuat crepes. Anda dapat mempergunakan wajan untuk membuat terang bulan atau wajan anti lengket yang telah tersedia. Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Setelah wajannya panas, angkat terlebuh dahulu dari perapian, lalu tuangkan 1 sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan hingga adonannya rata dan tipis.
* Setelah itu letakkan kembali wajan di atas perapian. Perlu diperhatikan untuk memasak kue crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan kue crepes tidak gosong.
* Sementara adonan masih di atas kompor, taruh bahan isian (toping) di atasnya misal potongan buah pisang kemudian ditaburi keju parut dan meses.
* Sesudah itu lipat kue crepes menjadi dua, lalu dilipat sekali lagi sampai membentuk segi tiga.
* Kue crepes siap untuk disajikan.

Demikian resep crepes sederhana yang dapat Anda kerjakan di rumah. Selamat mencoba.

Leave a Reply