Cara Membuat Capcay secara Mudah

Anda pasti mengerti panganan yang bernama capcay. Panganan ini sangat pas dijadikan sebagai menu hidangan yang lezat bagi seluruh keluarga Anda. Karena, selain rasanya yang gurih, capcay juga kaya akan nilai gizi didalamnya. Kandungan nutrisi tersebut tentu saja cukup bermanfaat bagi kebugaran tubuh.

Selain itu, cap cay juga bisa dimasak menjadi berbagai macam hidangan makanan sehari-hari terlebih dibuat menjadi sayur sop yang gurih. Dilengkapi beberapa rempah-rempah yang membuat sehat, kuliner ini tentu akan meningkatkan selera makan Anda kembali semakin tergugah. Baik dengan cara digoreng maupun dengan cara dikuah, cap cai sama-sama lezatnya.

Cap cay, capcai atau capcay merupakan salah satu menu masakan yang berasal dari adat masyarakat Tionghoa. Istilah capcay sendiri berarti 10 sayur, akan tetapi
meskipun demikian tidak berarti kita mesti menggunakan sepuluh jenis sayuran saat memasak capcay. Sederhananya, capcay dapat diartikan sebagai kuliner yang menggunakan berbagai macam sayuran sebagai bahan baku utamanya.

Capcay yang akan kita buat kali ini merupakan jenis cap cai sederhana. Sebetulnya, resep capcay sederhana tidak jauh berbeda dengan capcay jenis lainnya sebab sama-sama menggunakan banyak sayuran, dan yang membedakan hanya cara pembuatannya. Sesuai istilahnya, cara memasak berbagai varian sayuran ini dapat dimasak menggunakan kuah atau bisa juga ditumis dengan air secukupnya.

Saat membuat capcay, sekali lagi tidak ada resep yang pasti dan tidak harus menambahkan sepuluh jenis sayuran. Seperti biasanya, bahan-bahan baku capcay sederhana diantaranya adalah: buncis, kembang kol, sawi hijau, cai sim, kapri, jamur kuping, jagung muda dan lain sebagainya. Resep capcay sederhana tidak mematok berapa jumlah atau jenis sayuran, semua kembali pada minat dan ketersediaan sayurannya.

Resep Capcay Sederhana Lezat dan Higienis

Saat memasak capcay, yang sepatutnya kita perhatikan adalah tekstur sayuran agar tidak terlalu layu. Seandainya terlalu layu, maka nilai vitamin yang terdapat didalamnya akan minim dan tampilan capcay juga menjadi kurang menawan. Masaklah beberapa menit tetapi jangan sampai terlalu sebentar dan terlalu masak. Usahakan sebelum memasak, pastikan semua sayuran sudah dicuci bersih untuk menjaga kebersihannya.

Bahan-bahan Resep Capcay Sederhana

1. 5 bh jagung muda.
2. 5 bh kembang kol, tiris menjadi dua
3. 5 potong brokoli, jadikan dua
4. 5 btg buncis, iris serong dengan pisau
5. 1 batang wortel, iris tipis
6. 6 buah jamur kancing, belah dua
7. 6 butir bakso sapi, iris
8. 6 ekor udang kupas
9. 10 bh kapri muda, iris serong
10. 1 bh caisim, potong yang sedang-sedang
11. 1 buah sawi, iris sedang

Bumbu – bumbu

1. 4 suing bawang merah, cincang halus
2. 2 butir bawang putih, cincang hingga halus
3. 1 buah bawang bombay, potong dadu
4. 1 batang daun bawang, potong pendek-pendek
5. 1 bh tomat merah, potong dadu
6. 2 centimeter jahe, lalu tumbuk
7. 1 sendok teh garam
8. 1 sendok teh gula pasir manis
9. 1/2 sdt merica jenis bubuk
10. 2 sdm saus tiram
11. 1 sendok makan kecap manis
12. 1 sdm tepung maizena
13. 50 ml kaldu ayam cair

Cara Memasak Capcay Sederhana

1. Siapkan semua bahan dan pastikan sudah dicuci resik sebelumnya, siapkan bumbu-bumbu, larutkan tepung maizena dalam kaldu ayam cair, lalu sisihkan.
2. Masak semua bawang merah, semua bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan tomat, jahe tumbukan dan daun bawang, masak beberapa menit hingga daun bawang agak layu.
4. Masukkan semua bahan, lalu masak beberapa menit.
5. Taburkan garam, gula pasir alami, bubuk merica, saus tiram dan kecap hitam manis. Aduk sampai rata.
6. Langkah terakhir, tambahkan larutan sagu maizena dan kaldu ayam cair, olah hingga air matang dan kaldu mengental.
7. Angkatlah dan sajikan hangat.

Tips memasak capcay goreng ataupun capcay kuah memang bisa disesuaikan. Anda dapat memasukkan berbagai varian sayuran kedalamnya sehingga kaya akan kandungan gizi yang baik untuk tubuh terutama anak kecil yang sedang dalam masa pertumbuhan. Proses membuat cap cai sederhana juga sangat mudah, maka dari itu hidangan yang satu ini kerap menjadi senjata andalan para ibu-ibu. Enak, sederhana dan praktis. Selamat mencoba!

Leave a Reply