Berikut Tata Cara Bikin Crepes

Kue Crepes merupakan salah satu jenis penganan yang sangat digemari oleh banyak orang. Bentuk kuenya yang tipis dan garing serta mempunyai berbagai varian toping dan isi membuatnya diminati oleh semua orang.

Kue Crepes ini sendiri merupakan kudapan yang asalnya dari Eropa namun telah tersebar ke seluruh negara di dunia. Bila dilihat dari segi bahasa, kata crepes bermakna meringkuk, yang berasal dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat sekilas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk karena ketika dihidangkan, adonan kue crepes ini sudah dilipat-lipat terlebih dahulu.

Macam-macam Kue Crepes

Sejak awal kemunculannya hingga saat ini, crepes bisa dibagi menjadi dua macam. Jenis yang pertama adalah crepes manis. Sesuai namanya, kue ini menggunakan pelengkap bahan-bahan yang mempunyai rasa manis.

Adapun bahan tambahan yang sering digunakan untuk crepes manis antara lain seperti es cream, sirup, gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, dan masih banyak lagi. Lantaran rasanya manis, crepes jenis ini sangat disukai oleh anak-anak.

Sedangkan untuk macam crepes kedua ialah crepes gurih/asin atau biasa disebut crepe salee. Sesuai dengan namanya, kue crepes ini mempunyai rasa yang lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya bersumber dari bahan-bahan seperti keju, jamur, bayam, telur dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya dihidangkan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai sajian hidangan pembuka. Crepes manis sendiri biasanya dibuat menggunakan bahan baku tepung terigu, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu penganan yang amat populer dan disukai oleh orang dewasa maupun anak-anak, tidak heran jika kita bisa menemukan pedagang kue crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tak perlu membeli kue ini jika cuma untuk bisa menikmati renyahnya kue crepes.

Anda bisa membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti resep kue crepes yang kami sajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang diperlukan amat gampang didapat dan peralatan yang dipakai juga pastinya sudah ada di dapur Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Kue Crepes

* 100 gram tepung gandum protein sedang
* 150 ml susu cair. Anda dapat mempergunakan susu cair sapi atau bisa juga menggunakan susu bubuk yang telah Anda cairkan, sesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di rumah Anda.
* 1 btr telur.
* Margarin secukupnya (kurang lebih satu sdm saja). Mentega yang ada dilelehkan terlebih dahulu lalu disisihkan.
* � sendok teh baking powder.

Bahan Isi Kue Crepes

Bahan yang dipergunakan untuk resep kue crepes dapat Anda sesuaikan dengan kesukaan Anda misalnya pisang yang sudah dipotong kecil-kecil, selai coklat, keju, choco chip, meses, susu atau bahan-bahan lain yang bisa digunakan sebagai isian secara terpisah atau dicampurkan agar mendapatkan rasa yang lebih lezat.

Cara Membuat Crepes

* Kocok telur dan susu yang ada dengan menggunakan whisker hingga tercampur rata dan terlihat berbusa. Pastikan untuk mengocok sampai adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan crepes tetap kenyal.
* Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda memasukkan tepung terigu sambal diayak supaya tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pencampuran menjadi lebih mudah. Aduk terus hingga merata.
* Masukkan baking powder ke dalam adonan tadi kemudian aduk lagi sampai merata.
* Tuangkan mentega yang telah dilelehkan sebelumnya, aduk lagi hingga merata.
* Siapkan periuk yang akan digunakan untuk membuat crepes. Anda dapat mempergunakan wajan martabak atau wajan teflon yang sudah tersedia. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Setelah wajannya panas, angkat terlebuh dahulu dari perapian, lalu tuangkan 1 sendok sayur adonan crepes, putar wajan hingga adonannya merata dan cukup tipis.
* Setelah itu letakkan lagi wajan di atas perapian. Ingatlah untuk memasak kue crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan crepes matang sempurna.
* Sementara adonan masih dipanaskan, taruh bahan isian di atasnya misalnya potongan buah pisang kemudian ditaburi meses dan keju parut.
* Sesudah itu lipat kue crepes menjadi dua bagian, kemudian lipat sekali lagi sampai membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan.

Demikian resep kue crepes sederhana yang bisa Anda kerjakan di rumah. Selamat mencoba.

Leave a Reply